21 décembre 2008

la bûche de noël de ma Grand-mère

Cette recette vient en réalité de mon arrière grand mère.Nous y avons droit tout les 25 décembre et je ne m'en lasse pas.C'était une recette bien gardée depuis pas loin de 90 ans! Période oblige, il y a beaucoup de bûches sur les blogs depuis quelques semaines,celle de Marie-Pierre ici et là, des chefs d'oeuvres un peu compliqué pour moi mais qui ont vraiment l'air délicieuses... Alors pour celles et ceux qui ne sentent pas le courage de bosser "4 heures" sur leur bûche mais qui veulent malgrès tout quelle soit... [Lire la suite]
Posté par flore21 à 23:24 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , ,

21 décembre 2008

brioche de Flore

Encore une brioche! La recette est de flore, et j'ai fais avec les proportion de Piroulie,clic. Elle est super bonne,un peu longue à faire mais honnêtement ça en vaut la peine! ingrédients: -600 g de farine -40 g de levure fraîche -6 petits oeufs (meilleurs avec uniquement les jaunes) -8 à 10 cl de lait -200 g de beurre (houla!) -80 g de sucre -1 càc de sel -4 sachet de sucre vanillé -5 c à soupe d'eau de fleur d'oranger -sucre perlé préparation: LA VEILLE: Dans la cuve du... [Lire la suite]
Posté par flore21 à 17:44 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :
19 décembre 2008

la journée d'une blogeuse

J'ai vu ce message sur plusieurs blogs, celui de bigmumy entre autres, et ça m'a touché moi aussi, j'ai envie de le partager avec celles et ceux qui ne l'ont pas encore lu... LA JOURNEE D'UNE BLOGEUSE :elle se lève le matin et la première chose qu'elle fait, c'est d'allumer son pc, voir son blog connaitre ses statistiques ????Pas de visiteurs, non, si, il y'en a un peu, mais ils passent, ni vus, ni connus.Aucuns commentaires ou presque, si ce n'est que des fois par politesse, car elle leur rend la visite...Elle fournit un effort... [Lire la suite]
Posté par flore21 à 15:09 - Commentaires [5] - Permalien [#]
19 décembre 2008

petites bouchées pain d'épices

Des petites bouchées sous formes de muffins qui ont quand même le goût de pain d'épices, super rapide à faire(25 minutes avec la cuisson) et très bonnes, trouvées sur Ôdélices. ingrédients: -225 g de miel -100 ml de lait -50 g de beurre -200g de farine -1/2 sachet de levure chimique -25 g de cassonade -1 oeuf -1 c à soupe de 4 épices préparation: Préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, mettez le miel, le lait, le beurre, et mettez au micro-ondes 30 secondes puis remuez bien au... [Lire la suite]
Posté par flore21 à 14:12 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : ,
17 décembre 2008

succès aux noisettes

Je vous présente le...succès aux noisettes que j'ai fais dimanche pour ma maman qui est tout comme moi une accro aux noisettes et au praliné entre autre.Je connaissais le succès aux noix vendu en grandes surfaces et en cherchant la recette j'en ai trouvé une au palais gourmand  qui ma semblé "hmm" et verdict; extase!!! *pour 10 personnes j'ai doublé les proportions mais je vous donne la recette tel quel ingrédients pour les macarons: -6 blancs d'oeufs (reservez les blancs) -150 g de poudre d'amandes ... [Lire la suite]
Posté par flore21 à 23:57 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
27 novembre 2008

la brioche de Kinou

Vous l'avez certainement remarqué, la brioche c'est mon petit pêché.J'en teste beaucoup afin de trouver celle qui me convient le mieux.Et ça y est je l'ai trouvé! Un léger goût parfumé d'eau de fleur d'oranger, et ce qui me tenait le plus à coeur; une mie filante...FILANTE (celle qui fait des fils quand on tire dessus) à ne pas confondre avec moelleuse.Je vous livre la recette qui vient de khobz dar. ingrédients: -200 ml d'eau ou de lait (j'ai testé les 2,avec le lait c'est bien meilleur) -1 cc de sel -2 sachets de... [Lire la suite]
Posté par flore21 à 21:58 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,

24 novembre 2008

briochettes aux myrtilles

Avec la neige qui est tombé depuis deux jours rien de mieux que de la bonne brioche pour afronter la journée. La recette de la pâte vient de khobz dar c'est la fameuse Danibriche, vous pouvez l'agrémenter de confiture, nutella, etc... ingrédients: -225 g de lait tiède -1 sachet de sucre vanillé -1 sachet de levure sèche (20 g de levure fraîche pour moi) -70 g de beurre demi-sel -80 g de sucre -1 oeuf battu -200 g de farine Francine avec levure incorporée: -220 g de farine ordinaire     ... [Lire la suite]
Posté par flore21 à 13:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
23 novembre 2008

petite crèmes à la vanille

Voici de succulentes petites crèmes qui viennent de ce livre et que j'ai légèrement modifié car la recette d'origine (au citron) donnait une crème trop dure à mon goût certainement à cause de la quantité de farine: ingrédients: -1 litre de lait entier -80 g de farine -125 g de sucre -1 gousse de vanille -je rajoute 3 jaunes d'oeufs mais c'est facultatif                                   ... [Lire la suite]
Posté par flore21 à 21:26 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,
19 novembre 2008

Les gauffres,LA recette...

Vous avez testé plusieurs recettes de gauffres et vous n'avez pas encore trouvé la bonne; ne cherchez plus et essayez celle-ci, vous ne serez pas déçus! C'est une recette de...C.Felder, je l'ai trouvé sur Mirliton. ingrédients: -250g de farine -2 oeufs -1/2 gousse de vanille -30g de sucre -1 pincée de sel -60g de beurre -150 ml de lait -15g de levure de boulanger (fraîche) -100 ml de crème fraîche liquide -1 CàC de kirsch ou de rhum (pas mis) préparation: 1/ Tamisez la farine et creusez... [Lire la suite]
Posté par flore21 à 12:09 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
02 novembre 2008

les croissants 2ème édition,en étapes

Cette recette est la même que la précédente.La 1ère a été faite avec de la levure en granules (SAF), celle-ci est faite avec de la levure fraîche de boulangerie, et là, verdict...encore meilleurs que la dernière fois,aussitôt sortis du four aussitôt mangés... J'ai pris le temps de prendre des photos à chaque étape, mais la qualité est moyenne compte tenu du temps (gris et sombre) d'hier. Pour les proportions, c'est ici. Désolé pour le format de certaines photos,mais je fais ça avec un... [Lire la suite]
Posté par flore21 à 13:29 - - Commentaires [10] - Permalien [#]