petite crèmes à la vanille

Voici de succulentes petites crèmes qui viennent de ce livre et que j'ai légèrement modifié car la recette d'origine (au citron) donnait une crème trop dure à mon goût certainement à cause de la quantité de farine:

ingrédients:

-1 litre de lait entier

-80 g de farine

-125 g de sucre

-1 gousse de vanille

-je rajoute 3 jaunes d'oeufs mais c'est facultatif

                                      *avec ces proportions j'obtiens 7 coupes de 150 ml*

préparation:

Dans une casserole mettez la farine, le sucre, la poudre de vanille préalablement prélevée de la gousse, ajoutez une petite partie (environ 1/4) du lait et remuez a l'aide d'un fouet pour éviter les grumeaux.

Ajouter le restant de lait (éventuellement les jaunes d'oeufs), et faites épaissir sur feu doux sans cesser de remuer, portez à ébullition 1 minute puis retirez du feu.

Versez dans des ramequins, verres etc...et laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur 2 heures.

Vous pouvez changer la vanille avec du chocolat, du citron, tout ce qu'il vous fait plaisir, perso je les préfère à la vanille recouvertes de miel de sapin, mmmmmmmmmmmh simple, rapide et délicieux que demander de plus...

Comments

[Clem]

J'adore les petites cremes vanille, et puis en version maison c'est tellement meilleur!

[Marjolaine]

Miam. Je salive devant mon écran. Ces crèmes ont l'air si onctueux. Le goût de la vanille doit être parfait étant donné que c'est une gousse de vanille qu'il faut utiliser.
Bonne soirée.