20 mars 2009
Les pim's maison d'Eryn, recette rapide et efficace
Si comme comme moi vous aimez les pim's cette recette est faite pour vous.20 minutes cuisson comprise...
Recette d'Eryn pour 16 pim's:
base biscuitée:
-1oeuf
-20 g de sucre
-25 g de maïzena
-1 pincée de bicarbonate
-1 pincée de sel
confiture/gelée:
-10 belles c à café de confiture ou de gelée
-2 c à café d'agar-agar
couverture:
-100 g de chocolat noir à 70%
1 / Préparation de la base biscuitée: préchauffez le four à 160°C.Battez le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que ça blanchisse. Ajoutez la maïzena et le bicarbonate, rebattez quelques secondes afin d'homogénéiser le tout. Battez le blanc d'oeuf en neige ferme avec la pincée de sel et incorporez-le en deux temps dans la préparation précédente: 1/3 du blanc pour l'assouplir ( on l'incorpore vivement ) et 2/3 délicatement.Versez une cuillère à café de cette préparation dans des moules à mini tartelettes en silicone et enfournez à 160°C pendant 15 minutes. Laisez refroidir sur une grille.
2 / Préparation de la couche confiture ou gelée: dans un bol ( ou une petite casserole ), remuez bien la confiture ou la gelée à la fourchette afin de la détendre. Ajoutez-y l'ager-agar, faites chauffer et laisser bouillir au micro-ondes ( ou sur le feu ) quelques secondes. Mélangez bien et versez dans les 16 moules à tartelettes (dont vous aurez préalablement débarassé de la base biscuitée ), laissez prendre quelques minutes au congèlateur ( si on a le temps on met au frigo ). Une fois bien pris, retournez les moules sur les biscuits, décollez les pastilles de confitures/gelée et posez-les sur les gâteaux.
3 / Préparation de la couche de chocolat noir: Faites fondre le chocolat noir au micro ondes ( ou au bain-marie ) en plusieurs fois en remuant vivement, mais sans le cuire. Bien lisser et laisser tièdir. A l'aide d'une petite cuillère, nappez les biscuits confiturés en lissant du mieux possible le dessus et les contours. Laissez le chocolat refroidir et sècher.
Je cite Eryn: "ces biscuits sont délicieux, ils se consevent dans une boîte en métal recouverte de papier aluminium. Ils sont encore meilleurs le lendemain"
Pour ma part, à la maison il n'ont pas survécu un jour, ils sont meilleurs que les vrais...
NB:j'ai mis de la confiture de myrtilles
Commentaires
il faut que j'essaye trop gourmand!
j'aime les originaux.. Il faut que je teste ceux-ci !
Je les ai fait, trop bons!!!
J'ai vraiment trop envie de tester ça, je suis fan de pim's
très très sympa !
Ca pour aimer les pims, je les adore mais je regrette juste de ne plus trouver certains parfums qui étaient commercialisés auparavant. D'un autre côté, quand je vois qu'il n'est pas si compliqué de réaliser ces biscuits et qu'ils sont encore meilleurs que ceux que l'on achète, ce serait bien dommage de ne pas se lancer. Miam, ça donne faim tout ça et tes photos n'arrangent rien car elles me mettent vraiment l'eau à la bouche.
Bon après-midi.
Bonjour!
j'adore et ça fait longtemps que je n'en ai pas fait!
iza:)
Hummmm ce doit être un délice !
faut que j'essaye
Hop dans mes favoris, miam-miam!!!!!
mes compliments!
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