10 février 2009
muffins aux 3 chocolats...
Voilà une recette de muffins très gourmande, ultra rapide et pas compliquée du tout (comme toutes les recettes de muffins d'ailleurs).
ingrédients:(pour une douzaine)
-230 g de farine
-160 g de sucre (cassonade pour moi)
-1/2 sachet de levure chimique
-20 g de cacao non sucré (pas mis)
-1 pincée de sel (fleur de sel pour moi)
-80 ml d'huile neutre
-2 oeufs
-120 ml de lait
-200 g de pépites de chocolat (j'ai mis plus que ça...70 g noir,100 g pralinoise et 100 g blanc)
préparation:
1/Dans un saladier mettez le lait, les oeufs, le sucre, l'huile, le sel et mélangez bien.Ajoutez-y la farine et la levure tamisée (+ le cacao), mélangez à nouveau puis incorporez-y les chocolats préalablement coupés en pépites.
2/ Versez dans les moules à muffins et enfournez 20 minutes à 180°C.
source:Chef nini.
03 octobre 2008
petits muffins au citron,trop,trop bon
Voici une recette de petites douceurs au citron que j'ai trouvé sur l'internaute.
En ce moment je suis dans ma période "citron", j'en ai acheté une dizaine au marché dimanche et il n'y en a déjà plus.
J'ai fais tournée sur tournée de ces fameux muffins au citron.
En général, quand je goûte une recette et que celle-ci me plais, je la recommence sans attendre, c'est
comme une drogue;je ne pense qu'à ça...
Aller, assez de bla bla voici la recette
ingrédients:
-150g de farine
-120g de sucre
-120g de beurre
-1/2 sachet de levure chimique
-1 citron (jus+zeste) , 2 gros pour moi
-3 oeufs
-20g d'amandes éffilées (pas mis)
1 pincée de sel
préparation:
1/ Préchauffez le four à 180°C (th6)
2/ Prélevez le zeste et le jus du ou des citrons.
3/ Coupez grossièrrement le beurre en morceaux et faites le fondre 30 sec au micro-
ondes, fouetter vivement pour homogènéiser.
4/ Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
5/ Ajoutez au mélange farine les oeufs un à un puis le beurre fondu, et terminez par le
jus et le zeste des citrons.
6/Remplissez les moules à muffins aux 2/3 et enfournez 20 min à 180°C.
Je les ai trouvé encore meilleurs le lendemain après une nuit au frigo dans une boîte hermétique.BON APP!!
24 septembre 2008
les cupcakes très fifille de Sylvie
Quand j'ai vu ces petites douceurs sur le site d'amuses bouche (et oui,encore!) je n'ai pas pus résister.
Après lecture de la recette je me suis dis que ça n'avait pas l'air compliqué, mais malgrè ça j'ai trouver
le moyen de rater la crème,mais sinon niveau goût c'était pas mal du tout.
ingrédients:
pour les muffins
-120g de beurre tempèré
-130g de sucre
-2 oeufs
-200g de farine
-100g de poudre d'amandes
-125 ml de lait
-2 c à soupe de confiture de fraise
-1/2 sachet de levure chimique
-1 pincée de sel
-50 g de fraises sèchées (des fraises au sirop pour moi)
pour la crème
-150g de chocolat blanc
-200 ml de crème liquide (très froide)
-2 c à soupe de coulis de fraises
-colorant rouge
-perle de sucre (top dessert 3 chocos pour moi)
préparation des muffins
1/ Fouettez le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs, la farine, la levure, le sel puis le lait.
Ajouttez la confiture puis les fruits coupés en morceaux, puis le colorant.
2/ Versez cette préparation dans des moules individuels et enfournez 25 min à 180°C(th6)
A la sortie du four, laissez refroidir sur une grille.
préparation de la crème
1/ Faites fondre le chocolat au micro-ondes avec la moitié de la crème, mélangez bien et quand la
ganache est uniforme, ajouttez le reste de crème, le coulis et quelques gouttes de colorant.
2/ Laissez reposer au frais minimum 2 heures
3/ Fouettez la ganache au fouet électrique afin d'obtenir une consistance chantilly.
4/ Dressez la ganache avec une poche à douille et décorez de perles de sucre.
Placez au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Une petite bouchée?
