05 mars 2009
les meilleurs cookies!!!à tester de toute urgence!
Vous connaissez certainement les cookies de Pascal Weeks, Martha Stewart, Neiman Marcus, etc...Moi aussi et je les adore, mais j'ai trouvé une recette sur le site allrecipes une recette qui pour moi les dépasse toutes, j'ai nommé les "Award winnig soft chocolate chip cookies".Le nom parle de lui même...Mais qu'ont-ils de plus que les autres me direz-vous?Et bien il y a dans cette recette un ingrédient très inattendu, de la "pudding powder":
c'est cet ingrédient qui fait toute la différence.La recette était pour 75 cookies je sais que je suis gourmande mais il y a des limites, alors j'ai divisé par 4, ce qui m'a donné une quinzaine de cookies bien dodus...Ah oui, j'oubliais, le choix du chocolat est important, optez pour du chocolat du qualité style pralinoise, Lindt ou patissier lait de Villars, ça n'en sera que meilleur.
AWARD WINNIG SOFT CHOCOLATE CHIP COOKIES
ingrédients:
-140 g de farine ordinaire
-3 g de bicarbonate
-114 g de beurre mou
-83 g de cassonade
-25 g de sucre blanc
-48 g de pudding powder vanille
-1 oeuf
-1 c à café d'extrait de vanille
-168 g de pépites de chocolat (200 g pour moi)
-58 à 60 g de noix hachées, ou autres (noix d'amazonie pour moi) facultatif
préparation:
1 / Préchauffez le four à 175°C.Tamisez ensemble la farine et le bicarbonate de soude, réservez.
2 / Dans un saladier, mettre le beurre, l'oeuf, les sucres et la pudding powder.Battre (au batteur) jusqu'à une consistance homogène.
Ajoutez la vanille, et le mélange farine/bicarbonate, mélangez à nouveau au batteur.Pour finir ajoutez les pépites de chocolat et éventuellement les noix et mélangez à la cuillère en bois cette fois.
La consistance de la pâte vous permet de pouvoir façonner les cookies à la main,elle ne colle pas.
3 / Cuire pendant 10 à 12 minute selon le four.Les bords doivent prendre une couleur dorée et resté clairs au milieu.Ils vont durcir en refroidissant.
Vous m'en direz des nouvelles!
24 octobre 2008
de retour!
Me voilà de retour après 3 semaines d'absence.
J'ai été malade une semaine et une fois rétablie, ça a été au tour de mon fils (1 an) qui n'a rien trouvé de mieux que de faire 2 petites dents à la suite(le coquin!!):38.4 de température,mauvaise humeur (ça se comprend) et tout ce qui s'en suit...,du coup il passait tout son temps à se faire cajoler par sa mouman dans la chaise à bascule...Une fois endormi (youpi) je courais dans la cuisine pour rattraper le temps perdu...Alors avec tout ça j'ai quand même eu le temps de cuisiner mais pas de poster.
Je vous poste toutes les photos (pendant que mon bout de chou fait sa sièste) de ce que j'ai fait et je metterais les recettes petit à petit car il y pas mal
Pancakes accompagnés de pâte de praliné:
Pâte de praliné:
Le fondant au chocolat" amélioré" pour les 1 an de mon bonhomme:
Allez hop,la main dedans!
Tarte poireaux,champignons,saumon
Enchantements au...citron, qui se prennent pour des macarons
Fondant chocolat/framboises:
Briochettes express de mimine (sans temps de repos)
Panna cotta et son coulis de framboise
Pain à la pralinoise dodus et faciles de Mimine
Cookies de la mort qui tue de... Mimine
Et voilà,c'est tout.Maintenant il ne me reste plus qu'à vous poster les recettes...
