13 mars 2009

Le flan parisien de Christophe Felder

attention les proportions sont pour un grand flan de 12 personnes, prévoyez un moule assez grand et assez haut, perso je l'ai fais dans un moule à manqué de 28 cm. FLAN PARISIEN DE C.FELDER Ingrédients: pour la pâte: -125 g de beurre -125 g de sucre -1 petit oeuf -250 g de farine -1 pincée de levure chimique pour l'appareil à flan: -6 oeufs -300 g de sucre -140 g de maïzena -1 CS d'extait de vanille liquide -1 gousse de vanille -30 cl de crème liquide -120 cl de lait     préparation de la pâte: 1 /... [Lire la suite]
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