13 mars 2009

Le flan parisien de Christophe Felder

attention les proportions sont pour un grand flan de 12 personnes, prévoyez un moule assez grand et assez haut, perso je l'ai fais dans un moule à manqué de 28 cm. FLAN PARISIEN DE C.FELDER Ingrédients: pour la pâte: -125 g de beurre -125 g de sucre -1 petit oeuf -250 g de farine -1 pincée de levure chimique pour l'appareil à flan: -6 oeufs -300 g de sucre -140 g de maïzena -1 CS d'extait de vanille liquide -1 gousse de vanille -30 cl de crème liquide -120 cl de lait     préparation de la pâte: 1 /... [Lire la suite]
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11 février 2009

tartelettes sablées caramel,3 chocolats

voici mon dernier petit pêché, je vais en refaire souvent car c'est vraiment bon.La recette vient du livre Marabout chef, "tout chocolat": Et leur recette donnait ceci: ingrédients: (pour une douzaine) -150 g de farine -120 g de beurre coupé en petits dés -55 g de sucre semoule -400 g de lait concentré sucré en boîte -2 CS de sirop de sucre roux (j'ai mis du sucre roux tout simplement) -100 g de chocolat noir (j'ai mis 100 g de milka,100 g de pralinoise et 100 g de chocolat blanc... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

hmm!tarte pommes/cannelle!!!

Je voulais tout d'abord vous remercier pour vos commentaires,ça fait plaisir et surtout ça me motive à continuer de poster après une période de remise en question, alors MERCI beaucoup!!! Alors concernant la tarte aux pommes, je suis sûre que vous avez déjà une recette bien à vous il, y en a tellement...Voici la mienne: pour la pâte sablée: -1 oeuf entier -1/4 de cc de sel -125 g de sucre en poudre -125 g de beurre -250 g de farine tamisée + farine ordinaire pour le plan de travail et le rouleau parfum... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

délicieuse tarte aux mirabelles,crème pâtissière vanille/amandes

Je ne me souviens plus d'où vient cette recette,dès que je retrouve, je vous le dit. Passons à la recette: ingrédients: -1 pâte brisée -300g de crème pâtissière -50g de poudre d'amandes (100g pour moi) -600g de mirabelles au sirop -50g de beurre pour la pâte brisée -250g de farine -100g de beurre -1/2 c à café de sel fin -1/2 verre d'eau environ -1 ou 2 c à soupe de sucre (facultatif) pour la crème patissière c'est celle de Culinary Delights (rapide et super bonne) -500... [Lire la suite]
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24 septembre 2008

tarte amandine aux fraises

Cette recette suculente de tarte aux fraises, je l'ai trouvé sur le site de recette-dessert. L'alliance fraise/amandes, trop bon. Allez, je vous donne tout de suite la recette. ingrédients: -1 pâte sablée -100g de poudre d'amandes -90g de sucre en poudre -30g de farine -100g de beurre mou -2 oeufs -650g de fraises tendres et goûteuses préparation: 1/ Foncez un moule à tarte de 26 cm avec la pâte sablée. Garnissez le fond de pâte avec du papier sulfurisé puis recouvrez-le de légumes secs. ... [Lire la suite]
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